Pelare le cipolline e porle in un pentolino coperte di vino e aceto in parti uguali. Salare e far cuocere coperte per circa due ore, finché non saranno tenere.
Unire l'uvetta, lo zucchero e un cucchiaio d'olio, alzare la fiamma e fare asciugare il liquido di cottura.
Condire con coriandolo tritato e servire fredde.
Sweet and Sour Small Onions
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500g cipolline
50g uvetta
2 rametti di coriandolo fresco
1 cucchiaino di zucchero
vino
aceto di vino