Amalgamare le uova con lo zucchero, quindi unirvi la ricotta e la cannella e lavorare bene.
Tritare il cioccolato e unirlo al composto di ricotta.
Imburrare una piccola teglia e porvi la pasta sfoglia, versarvi il composto e cospargere le mandorle tritate grossolanamente. Infornare a 180° per 30 minuti.
Ricotta Cheese and Chocolate in Puff Pastry
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250g pasta sfoglia
250g ricotta
2 uova
80g zucchero
50g cioccolato fondente
20g mandorle tostate
1 cucchiaino di cannella