Lavare i gamberi, e sollevare leggermente una parte del guscio di ognuno, così da farvi penetrare aria durante la cottura. Infilzare quattro gamberi su ogni spiedino e cuocerli sulla brace o sulla piastra.
Nel frattempo tritare finemente le mandorle, quindi amalgamarvi l'olio e il brodo di pesce. Servire questa salsa come accompagnamento degli spiedini.
Purtroppo non ci è pervenuta nessuna ricetta autentica dell'Antico Egitto. Il Meglio in Cucina presenta alcune elaborazioni basate su studi di archeologi e egittologi sulle abitudini alimentari dell'epoca dei faraoni.
Consigliato come: Secondo piatto
Spiedini di gamberi
Per due persone:
16 gamberi di medie dimensioni
30g mandorle
2 cucchiai d'olio
1 cucchiaio di brodo di pesce
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