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Riso biriani giallo
Lavare il riso e tenerlo in ammollo per 10 minuti.
Nel frattempo affettare mezza cipolla, tagliare la patata a bastoncini sottili.
Saltare in padella con due cucchiai di olio e le arachidi, finchè patata e cipolla non sono cotte.
Cuocere il riso con i chiodi di garofano, l'alloro, la cannella e un cucchiaino d'olio.
Tritare il coriandolo, i peperoncini verdi e rosso e lo zenzero.
Condire il riso con il composto di patate, la curcuma e la pasta piccante.
Friggere la mezza cipolla rimasta finchè non diventa ben dorata, guarnirvi il biriani e servire caldo.

Riso biriani giallo

Per due persone:
160g riso basmati
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
1 pizzico di cannella
1 cucchiaino di olio
1 cipolla
1 cucchiaio di arachidi
1 patata
1 cucchiaino di curcuma
2-3 rametti di coriandolo
3 peperoncini verdi poco piccanti
1 peperoncino rosso piccante
1 pezzetto di zenzero



Consigliato come: Primo Piatto

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