Il brunch
Se volete proporre ai vostri ospiti qualcosa di diverso, il brunch
potrebbe essere l'idea che cercate.
Come molti sapranno, il termine
brunch viene dall'unione di
breakfast
e
lunch, a indicare un pasto situato tra la colazione e il pranzo
sia per le portate che per l'orario (si inizia verso le 11... per andare
avanti a piacere!).
Per organizzare un brunch vi consigliamo di iniziare a preparare diversi
piatti il giorno prima, così da potere offrire molte proposte
in tempi brevi, senza restare relegati in cucina tutto il tempo. Preparate
crostate e torte salate senza cuocerle, conservatele in frigo e infornatele
solo al momento giusto, anche durante il brunch. Alternate dolce e salato
e non stupitevi se alcuni vostri ospiti ricomincieranno con stuzzichini
salati dopo una fetta di crostata.
Servite le portate già tagliate o porzionate, su un ampio tavolo
da buffet, offrendo ai vostri ospiti anche la possibilità di
sedersi.
Il salato
Proponete un'ampia gamma di torte salate, quiche e frittate che possono essere
preparate prima e servite fredde, infornate durante il brunch o appena riscaldate prima di servire.
Vi suggeriamo sapori leggeri ma saporiti come la
Treccia alle verdure e la
Quiche di zucchine, che possono essere preparate il giorno prima e riscaldate
prima che arrivino gli ospiti, la gustosa
Frittata di riso e funghi, da servire fredda e la particolare
Tortilla di fave fresche.
Il dolce
Proponete almeno due tipi di crostate, sia classiche alla marmellata
che particolari come la
Crostata Americana, la
Crostata di noci o la
Crostata di pesche e mandorle.
Più veloci da preparare ma altrettanto gustose
sono le torte, per esempio la
Torta di Nocciole o la particolare
Torta al cocco, cioccolato e menta.
Oltre alle torte proponete diversi biscotti e pasticcini: per la loro
semplicità vi consigliamo i
Fagottini
di marmellata, gradevoli sia per l'occhio che per il palato.
Da bere
Essenziale presenza nel vostro buffet saranno una o più teiere
sempre colme di the, caffè lungo e ristretto da servire a richiesta
a più riprese.
Proponete anche diversi tipi di succhi di frutta, e per i più
tradizionalisti non dimenticate un vino bianco o rosato leggero e frizzante.