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Tagliare le patate a cubetti e il cavolfiore in pezzi non troppo grandi. Eventualmente praticare un taglio sui gambi più grandi.
Far bollire in acqua salata finchè le verdure sono cotte.
Nel frattempo tritare la cipolla e soffriggere con aglio e zenzero. Dopo cinque minuti, eliminare lo spicchio d'aglio e togliere dal fuoco.
Quando le verdure sono cotte, scolarle e unirle al soffritto insieme a tutti gli altri ingredienti.
Far cuocere qualche minuto finchè il liquido non è asciugato.
Curry di cavolfiore
Per quattro persone:
500g di cavolfiore
3 patate
1 cipolla
1 cucchiaino di zenzero
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di polpa di pomodoro
mezzo bicchiere di latte
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di cumino
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