Il the
Poco diffusa in Italia, l'abitudine di bere the è antichissima e ha avuto enormi impatti sulla cultura e la storia.
Basti pensare alla complessa e affascinante cerimonia del the giapponese,
oppure al delicato equilibrio di scambi commerciali che i mercanti britannici
crearono nel diciottesimo secolo per ottenere il the dalla Cina.
Attualmente ogni negozio di alimentari offre diverse qualità
di the, e altri tipi sono facilmente reperibili in drogherie, delikatessen o altri negozi specializzati.
Verde o nero?
Per ottenere il the verde, le foglie vengono essiccate subito dopo
essere state raccolte, e non fatte fermentare come per ottere il the
nero.
In generale il the verde è consigliato perchè ricco di
vitamine e sali naturali, è un ottimo antiossidante e disintossicante.
Anche se meno "salutare" del the verde, i the neri o rossi
sono estremamente saporiti e gradevoli al palato.
Particolarmente raffinato e consigliato in moltissime diete è il the bianco, una varietà dalle foglie particolarmente larghe, in genere raccolto a mano che si trova in commercio da solo o accompagnato a altri ingredienti aromatici.
Freddo o caldo?
Il the freddo è meno tradizionale, ma rimane un eccellente bevanda
per caldi pomeriggi estivi. Provate il delicato The
alla pesca, da servire ghiacciato.
Chi ha visitato i paesi arabi tuttavia conoscerà le proprietà
sorprendentemente rinfrescanti del the caldo. Provate il classico The
alla menta, da servire molto zuccherato, caldo o freddo a piacere, oppure il The russo, all'arancia, da servire caldo in bicchiere.
Aromatici
Oltre alle varietà classiche, negli ultimi anni si sono diffuse
miscele aromatizzate con aggiunte di aromi e altri elementi: frutta,
spezie, fiori.
Se volete provare qualcosa di nuovo, lasciatevi tentare dal particolare
The all'aroma di cocco,
o risvegliatevi al mattino con l'energia del
The
speziato.
Tisane e masala
Di facile reperibilità sono anche infusi differenti dal the, con proprietà differenti a seconda della combinazione di erbe.
In India invece si serve tradizionalmente un the nero successivamente speziato con una
masala, ovvero una miscela di spezie: il The
masala, da provare servito caldo con latte.