Bao cinesi al vapore
(Primo piatto - Cina)
Ravioli cinesi ripieni di verdure e carne di maiale saltati al wok, avvolti in una soffice sfoglia e cotti al vapore, in una ricetta dettagliata con f...
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Couscous alle zucchine
(Primo piatto)
Tagliare la melanzana per il lungo, a fette spesse circa mezzo centimetro. Porle sulla teglia del forno e infornarle a 200° per una decina di minuti, ...
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Gnocchetti di ceci fritti (Gatta) allo yogurt
(Antipasto - India)
Mescolare 100g di farina di ceci con il lievito, la curcuma e il sale. Aggiungere acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto asciutto e elastico...
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Imjadra (Couscous alla araba)
(Antipasto - Arabia)
Cuocere il couscous secondo le istruzioni. Tritare finemente le noci, la cipolla e le foglie di menta, e unirle al couscous insieme all'olio.
Far rip...
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Insalata di burgul
(Contorno)
Mettere in ammollo in acqua il burgul per due ore, quindi scolarlo bene.
Affettare sottilmente la cipolla, il peperoncino e il cetriolo, tagliare i p...
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Insalata di couscous
(Primo piatto)
Cucinare il couscous secondo le istruzioni. Condire subito con olio d'oliva e sale, quindi unirvi i ceci sgocciolati, l'uvetta.
Tritare il peperone, ...
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Tabuleh alla menta
(Antipasto - Arabia)
Far ammorbidire l'uva passa in poca acqua tiepida. Cucinare il couscous seguendo le istruzioni.
Tritare con la mezzaluna la cipolla, la menta, il pre...
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Tabuleh alle verdure
(Antipasto - Arabia)
Cuocere il couscous secondo le istruzioni. Affettare sottilmente la cipolla, il cetriolo e il peperone, tritare il prezzemolo, tagliare i pomodori a d...
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Vermicelli di soia saltati
(Primo piatto)
Porre i vermicelli in acqua calda e lasciarli ammorbidire per 20 minuti. Far rinvenire i funghi secchi in acqua calda.
Tritare insieme la carota, la ...
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Vermicelli saltati con sesamo
(Primo piatto)
Pelare la carota e tagliarla a julienne. Affettare sottilmente la cipolla e il cavolo cinese, preferibilmente con il robot da cucina.
Scaldare l'olio...
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Vermicelli Thai
(Primo piatto - Tailandia)
Scaldare dell'olio nel wok e saltarvi i funghi e il pollo tagliati a striscioline per 5 minuti.
Aggiungere il surimi a fette, le cozze e i peperoncin...
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Wonton di maiale
(Primo piatto - Cina)
I wonton cinesi, ravioli ripieni dalla forma caratteristica, cotti al vapore, in una ricetta con foto passo-passo.
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