Crema di lenticchie
Tritate finemente la cipolla, e soffriggetela insieme all'aglio e allo zenzero finchè non si ammorbidisce, quindi versate la polpa di pomodoro e fate cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, scolate bene le lenticchie e tritatele nel mixer.
Versate le lenticchie, il coriandolo, il garam masala e il latte nella pentola, quindi mescolate e lasciate restringereTenere un preparato sul fuoco a fiamma bassa, affinchè parte del liquido evapori. finchè non assume la consistenza di una crema densa.
Guarnire con foglie di menta tritate.

Consigliato come: Primo piatto
Crema di lenticchie
Per quattro persone:
450g lenticchie lessate
400g polpa di pomodoro
1 cipolla
1 cucchiaino di zenzero
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di garam masala
1/2 bicchiere di latte
alcune foglie di menta fresche o essiccate