Curry di cavolfiore

Categoria
Creme, zuppe e minestre

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Provenienza
India

Ingredienti

Per quattro persone:
500g di cavolfiore
3 patate
1 cipolla
1 cucchiaino di zenzero
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di polpa di pomodoro
mezzo bicchiere di latte
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di cumino

Tagliare le patate a cubetti e il cavolfiore in pezzi non troppo grandi. Eventualmente praticare un taglio sui gambi più grandi.
Far bollire in acqua salata finché le verdure sono cotte.
Nel frattempo tritare la cipolla e soffriggere con aglio e zenzero. Dopo cinque minuti, eliminare lo spicchio d'aglio e togliere dal fuoco.
Quando le verdure sono cotte, scolarle e unirle al soffritto insieme a tutti gli altri ingredienti.
Far cuocere qualche minuto finché il liquido non è asciugato.

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