Frittata con carciofi

Categoria
Uova

Tempo
45 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Basso

Ingredienti

Per quattro persone:
6 cuori di carciofi
5 uova
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
prezzemolo

Tagliare i cuori di carciofi in quattro spicchi e lessarli.
Soffriggere gli spicchi d'aglio in una ampia padella con quattro cucchiai d'olio d'oliva, quindi eliminarli e versarvi i carciofi.
Lasciare insaporire per alcuni minuti, nel frattempo sbattere le uova con il parmigiano, il prezzemolo, e una presa di sale. Versare le uova nella padella facendole distribuire uniformemente, cuocere a fiamma media per 3-4 minuti, quindi girare la frittata con l'aiuto di un piatto da portata.
Cuocere qualche altro minuto e servire tiepida o fredda.

Portata: Secondo piatto