Frittata ai fiori di zucchine

Categoria
Uova

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Ingredienti

Per due persone:
2 uova
10 fiori di zucchine
1 peperone arrostito
50ml latte
2 cucchiai farina
sale

Tagliare a pezzi i fiori di zucchina e farli ammorbidire in padella con poco olio per cinque minuti.
Nel frattempo sbattere bene le uova con il latte, la farina e il sale.
Spellare il peperone, privarlo dei semi e tagliarlo a striscioline, quindi unirlo in padella e mescolare per un minuto. Disporre le verdure uniformemente nella padella e versarvi il composto di uova.
Far cuocere a fuoco medio finché non è ben dorata, quindi girare con l'aiuto di un piatto e far cuocere dall'altro lato.

Portata: Secondo piatto