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Sbattere la farina di ceci con l'acqua e il sale e lasciare riposare per almeno dieci minuti.
Nel frattempo sbucciare la patata e tagliarla e fette sottili. Privare il peperone del picciolo e dei semi e tagliarlo a striscioline. Saltare entrambi in padella con dell'olio, finchè non diventano teneri.
Aggiungere la miscela di farina di ceci e cuocere come una normale frittata, girando quando diventa ben dorata.
Frittata senza uova
100g farina di ceci
1 pizzico di sale
100ml acqua tiepida
1 patata
1 peperone rosso
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