Insalata di lenticchie e arance dolci

Categoria
Legumi
Tempo
10 minuti
Difficoltà
Molto facile
Costo
Molto basso
Insalata di lenticchie e arance dolci
Presentate i legumi in una forma nuova in questa insalata arricchita da spicchi di arancia, cipollotti freschi e dadini di quartirolo.
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Ingredienti

Per due persone:
250g lenticchie cotte
1 arancia dolce (preferibilmente tipo vaniglia)
100g quartirolo (o feta greca)
1 cipollina
olio EVO
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Scolare le lenticchie e condirle con olio d'oliva e il succo di mezza arancia.
Aggiungere il quartirolo a dadini, l'arancia rimasta privata dei semi e tagliata a spicchi, la cipollina a fette sottili.


Portata: Contorno
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