Dal di lenticchie e cotechino

Categoria
Legumi

Tempo
1 ora

Difficoltà
Molto facile

Costo
Medio

Stupite i vostri ospiti presentando in una veste esotica una ricetta tradizionale delle feste, accompagnando il cotechino con una speziata crema di lenticchie di colore giallo e altre lenticchie dalla tradizione indiana.

Ingredienti

Per quattro persone:
1 cotechino cotto
60g lenticchie gialle (chana dal)
60g toor dal (lenticchie bianche)
60g urid dal (lenticchie bianche)
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di polvere sambar o polvere curry

Cuocere i tre tipi di lenticchie con la curcuma e 350ml di acqua per un'ora, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura unire la polvere sambar e servire con il cotechino a fette.

Portata: Secondo piatto