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Tritare grossolanamente le noci.
Sciogliere il burro, unirvi le noci e fare insaporire per qualche minuto.
Nel frattempo, cuocere normalmente la pasta mentre si prepara la salsa di noci.
Spolverizzare le noci con la farina e unire il latte. Fare
addensare
Tenere un preparato sul fuoco a fiamma bassa, così da renderlo più denso.
per un paio di minuti, quindi aggiungere il gorgonzola a tocchetti.
Mescolare finché la salsa non è ben amalgamata, quindi unire il parmigiano grattugiato e la maggiorana.
Togliere dal fuoco, scolare bene le mezze penne e condirle con la salsa di noci e gorgonzola.
Pasta con gorgonzola e noci
Per due persone:
170g mezze penne rigate
60g noci
70g gorgonzola
1 cucchiaio burro
2 cucchiai farina
100ml latte
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiaino maggiorana
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