Polpette vegetariane in pane roti

Categoria
Legumi

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Basso

Piccante

Ingredienti

4 roti o piadine sottili
250g lenticchie lessate
3 peperoncini verdi
1 pezzetto zenzero
1 cipolla
30g farina ceci
125ml yogurt
1 cucchiaio tahiniIl tahini o tahine è una pasta di semi di sesamo, diffusa nella cucina medioorientale. (pasta di sesamo)
3cm scorza di limone
4 peperoncini rossi
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro

Frullare insieme le lenticchie ben gocciolate, i peperoncini verdi, lo zenzero, la cipolla e la farina di ceci. Dall'impasto ottenere delle piccole polpette e friggerle in olio di semi finché non sono ben dorate.
Preparare una salsa tritando finemente la scorza di limone, i peperoncini rossi e lo spicchio d'aglio, quindi incorporare allo yogurt e la pasta di sesamo.
Farcire i roti con le polpette, condire con salsa piccante di yogurt e fette di pomodoro.

Portata: Primo piatto