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Cuocere al forno i peperoni, pelarli e privarli dei semi. Aggiungere i pomodori e il cetriolo a cubetti, e la cipolla tritata.
Condire con olio d'oliva, sale e aceto rosso.
Servire a forma di piramide, con in cima il prezzemolo e il sirene tritati.
Shopska (Insalata bulgara)
Per due persone:
2 pomodori
1 cetriolo
1 piccolo peperone rosso
2 cucchiai cipolla tritata
prezzemolo
olio d'oliva
aceto rosso
formaggio sirene o feta greca
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