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Tagliare le banane a metà per il lungo, quindi ancora a metà di traverso.
Porle in un piatto insieme al rum e al succo di limone, e lasciarle a macerare per almeno un'ora, rigirandole di tanto in tanto.
Passare le banane nella farina di cocco, e friggerle in poco olio, alcuni minuti per lato.
Porre in piattini individuali, spruzzare con la marinata rimasta e poco zucchero a velo e servire calde.

Rhum Bananas

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Per due persone:
2 banane
1 bicchierino (5cl) di rum
1 cucchiaio di succo di limone
50g di farina di cocco
zucchero a velo

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