Separare le chiare e montarle a neve.
Tritare le noccioline.
Sciogliere il burro a bagnomaria, quindi amalgamarvi i tuorli e lo zucchero.
Unire le chiare e il cacao, poi la farina, il lievito, le nocciole tritate e il latte.
Imburrare una teglia quadrata di circa 20cm di lato, quindi versarvi il composto e infornare a 200° per 20-25 minuti.
Tagliare a quadrati di circa 4cm di lato e disporre su un piatto di portata.
Brownies
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40g burro
50g cacao
2 uova
100g zucchero
100g farina 00
5g lievito per dolci
50g nocciole tostate
3 cucchiai di latte