Affettare le zucchine e soffriggerle in un cucchiaio d'olio con uno spicchio d'aglio per almeno dieci minuti, finché non saranno tenere. Eliminare l'aglio.
Stendere la pasta per pizza e ricavarne con una formina sei dischi del diametro di 12 cm.
Suddividere le zucchine sui dischi di pasta, quindi coprirle con una fetta di taleggio.
Ripiegare a metà ogni disco e schiacciare bene i bordi per richiuderlo.
Porre i mini calzoni su una teglia unta d'olio, punzecchiarli con una forchetta e infornare a 200° per 25 minuti.
Mini Zucchini Turnovers
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Per 2–3 persone:
200g pasta per pizza
300g zucchine
70g taleggio
1 spicchio d'aglio