Impastare la farina con l'uovo fino a ottenere un impasto omogeneo che non si attacca alle dita.
Stendere la sfoglia, piegarla in due e stenderla nuovamente. Ripetere l'operazione un'altra volta, quindi tagliare a striscie, preferibilmente con la rotellina apposita.
Friggere immerse in olio bollente, porre su carta da fritti a asciugare, quindi cospargere con abbondante zucchero a velo.
Chiacchiere
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250g farina di semola
2 uova
zucchero a velo