Pelare la papaia, privarla dei semi e tagliarla a cubetti.
Sbollentare i gamberetti, tritarli e condirli con il succo di limone e la salsa di pesce. Versare sulla papaia insieme allo zucchero e al peperoncino e mescolare bene.
Guarnire a piacere con cetriolini e listarelle di cipollotto.
Papaya Salad
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1 papaia matura
60g gamberetti sgusciati
mezzo spicchio d'aglio
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaino di peperoncino tritato
cetriolini
listarelle di cipollotto