Spellate i peperoni con delicatezza, privandoli dei semi e facendo attenzione a non sfilettarli troppo.
Da ogni peperone ottenete 2 strisce lunghe circa 15 cm e larghe almeno 5 cm.
Tagliate i formaggio a fettine e suddividetele tra i peperoni, disponendole a una estremità .
Arrotolate i peperoni in modo che il formaggio resti al centro e chiudete con uno stuzzicadenti.
Preparate una pastella sbattendo il latte con la farina 00.
Passatevi i peperoni e friggeteli in olio caldo per qualche minuto, finché non sono ben dorati.
Stuffed Peppers
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Per quattro persone:
2 peperoni al forno
3 cucchiai latte
3 cucchiai di farina 00
50g formaggio feta greca