Salsa di yogurt indiana

Categoria
Salse e intingoli

Tempo
15 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

Provenienza
India

Piccante

Questa salsa accompagna piatti di riso e curry.

Ingredienti

125g yogurt intero
1 cucchiaio di ghee (o burro)
1 spicchio d'aglio
mezzo cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di paprika
1 pizzico di sale
alcune foglie di coriandolo fresco

Tritare finemente l'aglio, quindi soffriggerlo nel burro insieme alla curcuma e al sale per un paio di minuti.
Togliere dal fuoco. Mescolare lo yogurt alla paprika e al soffritto di burro. Decorare con le foglie di coriandolo.

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