Capers
Capparis spinosa
Erba aromatica
Disponibili sotto sale o sotto aceto, i capperi si sposano molto bene sughi a base di pomodoro per pesce e carne, e arricchiscono condimenti a base di verdure.
Il loro sapore pungente li rende adatti anche per pizze e tartine.
We suggest the recipe:
Pasta alla Puttanesca