Crema di radicchio
SbollentareImmergere per breve tempo un alimento in acqua bollente. il radicchio in acqua salata finchè non è tenero e sgocciolarlo bene.
Soffriggere la cipolla tritata con il lardo, quindi unirvi il radicchio tagliato grossolanamente e le patate lesse pelate e a dadini.
Lasciare insaporire qualche minuto, quindi tritare con il mixer.
Servire come contorno con crostini di pane.


Consigliato come: Contorno
Crema di radicchio
1 radicchio
2 patate lesse
100g lardo
1 cipolla








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