Baklava
(Fine pasto - Grecia)
Dividere la pasta fillo in 12 fogli uguali. Fondere il burro a bagnomaria.
Disporre un primo foglio di pasta su una teglia imburrata, spennellarlo di...
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Brioches al cioccolato
(Prima colazione)
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Sbattere l'uovo con il latte, la farina, lo zucchero e il burro fuso. Impastare e far riposare per 40 minuti...
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Brownies
(Fine pasto - USA)
Separare le chiare e montarle a neve.
Tritare le noccioline.
Sciogliere il burro a bagnomaria, quindi amalgamarvi i tuorli e lo zucchero.
Unire le ...
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Crostini speziati
(Fine pasto - Marocco)
Mescolare lo zucchero alla cannella tritata e alla noce moscata grattugiata.
Tagliare il pane in fette spesse 2cm.
Sbattere le uova insieme al latte...
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Fagottini alla marmellata
(Prima Colazione o Merenda)
Lasciare scongelare la pastasfoglia, quindi stendere e tagliare a quadratini di circa 7 cm di lato.
Porre al centro di ognuno mezzo cucchiaio di marm...
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Focaccine allo yogurt (Kapse)
(Fine pasto - Tibet)
Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e frullarla.
In una terrina, amalgamare la farina alla mela e allo yogurt, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero...
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Muffin al cioccolato
(Fine pasto)
Separare le chiare e montarle a neve. Incorporare i tuorli, lo zucchero e il burro fuso.
Aggiungere la farina e il cacao, quindi l'ammoniaca e il lie...
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Muffin alle banane
(Prima colazione o merenda - USA)
Unire l'acqua bollente alla farina di grano duro, aggiungere metà latte e fare riposare per un'ora in luogo caldo.
Aggiungere la farina 00, la banana...
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Muffin di cioccolato bianco
(Fine pasto)
Montare l'albume a neve. Unire il tuorlo e lo zucchero e mescolare delicatamente, quindi impastare con la farina
Sciogliere il lievito per dolci nel ...
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Muffin rustici al cioccolato
(Prima colazione o merenda)
Mescolare le farine, lo zucchero, le nocciole tritate e il lievito per dolci. Unirvi le uova sbattute.
Sciogliere il cioccolato con il burro, a fiamm...
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Pasticcini alla cannella e tahini
(Fine pasto - Libano)
Stendere la pasta e ricavarne dei dischi sottili di diametro 10 cm.
Su ciascun disco spalmare un cucchiaino di tahini.
Quindi spolverizzare ciascun ...
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Pasticcini alla crema (Pain aux raisins)
(Fine pasto - Francia)
I famosi pasticcini francesi con crema pasticcera e uvetta a forma di rosa, in una ricetta con foto passo-passo.
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Sfogliatine ai pistacchi
(Fine pasto)
Lasciare scongelare la pasta sfoglia.
Tritare grossolanamente le mandorle e i pistacchi.
Amalgamare bene la ricotta con lo zucchero, quindi unirvi l...
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Tortine al cioccolato e basilico cannella
(Fine pasto)
Mescolare la farina manitoba con il zucchero e il burro fuso.
Sciogliere il lievito nel latte e aggiungere all'impasto.
Versare in 12 stampi per muf...
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Tortine al limone
(Prima Colazione o Merenda)
Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il formaggio cremoso e la farina di grano duro.
Sciogliere il lievito e l'ammoniaca nel latte e a...
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Tortine croccanti al cioccolato
(Prima colazione o merenda)
Mescolare la farina 00 e il cacao.
Fondere il burro con il cioccolato fondente a fiamma molto bassa, quindi aggiungere lo zucchero di canna e toglier...
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