Home
Ricette dal mondo
Cucina veloce
Ricette passo-passo
Ricette piccanti
Mail
Primi piatti
: Ricette di pasta, riso, gnocchi, couscous e altri primi piatti.
Secondi piatti
: Ricette a base di carne, pesce, uova, formaggio.
Verdure
: Piatti a base di verdure: tortini, minestre, insalate, fritture....
Non solo pizze
: Ricette di pizze, torte salate, tartine, pane, spuntini veloci, crepes.
Dolci
: Ricette di dolci: torte, crostate, gelati, biscotti, pasticcini, creme.
Lavare bene le cozze, quindi porle in una pentola, coprire e cuocere per alcuni minuti, finché non saranno aperte.
Togliere i gusci delle cozze. Filtrare il loro brodo di cottura e tenerlo da parte.
Tritare la cipolla e l'aglio, quindi soffriggerle nell'olio finché la cipolla non è ammorbidita. Aggiungervi i pomodori a dadini e 2 bicchieri di brodo di cozze e far cuocere per una decina di minuti, finché il brodo sarà ristretto.
Non dovrebbe essere necessario aggiungere sale, perché il brodo delle cozze è in genere sufficientemente salato.
Aggiungere le cozze, il prezzemolo e una macinata di pepe, mescolare per un altro minuto e servire caldo.
Intingolo di cozze
Per quattro persone:
1,5 Kg cozze fresche
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai olio d'oliva
4 pomodori
2 cucchiai di prezzemolo tritato
pepe
Ricette correlate
Pepata di cozze
Spiedini di gamberi
Zuppa di cozze bretone (Soupe de Moules)
Portogallo - Le ricette più cliccate
Intingolo di cozze
Pane al prosciutto e erbe
Consigliato come: Secondo piatto