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Pelare le mandorle, gettandole per qualche minuto in acqua bollente, quindi porle su un panno da cucina.
Infornarle a 180° per 20 minuti, finchè non sono ben tostate.
Versare un filo d'olio, quindi mescolarle perché siano unte in modo uniforme ma non eccessivamente. Condire con sale abbondante e servire a temperatura ambiente.
Mandorle salate
200g mandorle
olio d'oliva
sale
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