Nasi Goreng (Riso saltato)
Una specialità indonesiana, tradizionalmente preparata a partire da avanzi di riso arricchiti con gustosi ingredienti, in una ricetta con foto passo-passo.

 Consigliato come: Piatto Unico
Nasi Goreng (Riso saltato)
Per 3-4 persone:
180g riso a grana lunga
2 uova
150g tritato di maiale
1 cipolla
1 carota
1/2 peperone giallo
1 spicchio d'aglio
1 pezzetto di zenzero
1 cucchiaio curcuma
1 cucchiaino pasta di gamberetti
1 cucchiaio pasta di peperoncino
6 (75g) cavolini di Bruxelles
100g cavolo cinese
2 gambi di sedano
3 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaino polpa di tamarindo
1 cucchiaio salsa di soya
3 rametti di coriandolo fresco
olio di arachidi



Scaldare dell'olio nel wokPadella di forma semiconica molto utilizzata nella cucina orientale. e versarvi le uova sbattute. Fare rapprendere, girare la frittatina dall'altra parte e completare la cottura, quindi togliere dal wokPadella di forma semiconica molto utilizzata nella cucina orientale. e tenere da parte.

Far rinvenireImmergere in acqua un alimento secco per ammorbidirlo. la farina di cocco e la polpa di tamarindo con 3 cucchiai di acqua bollente.

Unire la salsa di soya e tenere da parte.

Cuocere il riso in poca acqua, senza mescolare. Scolare delicatamente l'eventuale acqua residua e lasciare raffreddare.

Grigliare o saltare in padella la carne di maiale finchè non si colora.

Tritare grossolanamente la cipolla, la carota e il peperone giallo e saltarli nel wokPadella di forma semiconica molto utilizzata nella cucina orientale. con olio di arachidi.

Versare il riso nel wokPadella di forma semiconica molto utilizzata nella cucina orientale., insieme alla carne di maiale e alla salsa di cocco.

Fare insaporire per qualche minuto.

Aggiungere lo zenzero e l'aglio tritati, la curcuma, la pasta di gamberetti e la pasta di peperoncino e fare insaporire.

Aggiungere il coriandolo tritato e la frittata a striscioline, tenendone da parte un po'.

Porre in ciotole e guarnire con qualche striscia di frittata e delle foglie di coriandolo.

Unire i cavolini di Bruxelles tagliati in quarti, il cavolo cinese a striscioline e il sedano tritato.

Cuocere a fiamma bassa per almeno 20 minuti, finchè le verdure non sono tenere.








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