Pesce spatola fritto

Categoria
Pesce e frutti di mare

Tempo
15 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Basso

Ingredienti

Per 4 persone:
500g tranci di pesce spatola (o sciabola)
50g farina di grano duro
1 limone
menta fresca
sale

Lavare accuratamente il pesce, quindi lasciarlo sgocciolare.
Passare i tranci nella farina, ricoprendoli completamente.
Lasciare riscaldare in una ampia padella antiaderentePadelle e pentole con un fondo particolare che tende a non fare attaccare il cibo durante la cottura. 4-5 cucchiai d'olio, quindi friggervi i tranci a fiamma alta per qualche minuto per lato, finché non sono ben dorati.
Aggiustare di sale, quindi servire caldi con succo di limone e menta.

Dal sapore sorprendentemente delicato, il pesce spatola è anche noto come sciabola o lama, per via della sua forma.

Portata: Secondo piatto