Riso alla Cantonese

Categoria
Riso e risotti

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Basso

Provenienza
Cina

Noto in tutto il mondo e dalla ricetta semplicissima, il riso alla cantonese è preparato in tutti i ristoranti cinesi, e va servito non come un primo piatto bensì come una base su cui servire spezzatini a base di carne e verdure.

Ingredienti

Per due persone:
120g riso a grana lunga
3 cucchiai di piselli
50g prosciutto cotto a dadini
1 uovo
2-3 foglie di lattuga
2 cucchiai di salsa di soya

Cuocere il riso in poca acqua bollente salata, scolare l'eventuale acqua in eccesso senza mescolarlo.
Lessare i piselli.
Saltare nel wokPadella di forma semiconica molto utilizzata nella cucina orientale. il prosciutto e i piselli, aggiungere il riso e fare insaporire qualche minuto. Rimuovere dal wokPadella di forma semiconica molto utilizzata nella cucina orientale. e tenere da parte.
Sbattere l'uovo, versarlo nel wokPadella di forma semiconica molto utilizzata nella cucina orientale. e farlo rapprendere parzialmente, quindi spezzettarlo con una spatola e aggiungere il riso tenuto da parte. Fare insaporire, quindi rimuovere dal fuoco.
Aggiungere la lattuga tagliata a striscioline e la salsa di soya e servire caldo, da solo o come accompagnamento di altre pietanze orientali.