Home
Ricette dal mondo
Cucina veloce
Ricette passo-passo
Ricette piccanti
Mail
Primi piatti
: Ricette di pasta, riso, gnocchi, couscous e altri primi piatti.
Secondi piatti
: Ricette a base di carne, pesce, uova, formaggio.
Verdure
: Piatti a base di verdure: tortini, minestre, insalate, fritture....
Non solo pizze
: Ricette di pizze, torte salate, tartine, pane, spuntini veloci, crepes.
Dolci
: Ricette di dolci: torte, crostate, gelati, biscotti, pasticcini, creme.
Cuocere i frutti di mare con poco olio, per cinque minuti, quindi tenerli da parte conservando il sughetto di cottura.
Pulire i funghi e tagliarli a fettine, insaporire lo spicchio d'aglio tritato con 4 cucchiai di olio d'oliva e unirvi i funghi. Cuocere per cinque minuti.
Unire il riso e fare insaporire. Versare il vino bianco, lasciare evaporare quindi unire il sugo di cottura dei frutti di mare e continuare la cottura eventualmente aggiungendo un po' d'acqua o brodo di pesce caldo se necessari.
A metà cottura unire i frutti di mare e la scorza di limone tritata.
Completare la cottura, unire la panna, il succo di limone e il prezzemolo tritato e fare mantecare ancora per un minuto.
Porre nei piatti di portata e guarnire con erba cipollina tritata.
Risotto mari e monti
Per due persone:
160g riso
200g funghi freschi
300g misto di gamberetti, cozze, vongole, totani
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di panna da cucina
2 cucchiaini di succo di limone
3cm scorza di limone
prezzemolo
erba cipollina
Ricette correlate
Riso alla crema di formaggi
Risotto ai gamberoni e funghi
Spiedini di gamberi
Le ricette più cliccate
Salame Turco
Sgombro al forno con patate
Impasto per crepes
Pasta al forno pasticciata
Praline al cocco
Tortillas di farina bianca
Lasagne alle zucchine
Ravioli con panna e prosciutto
Moussaka greca
Panini
Consigliato come: Primo piatto