Cipolla
Allium cepa

Nota fin dall'antichità e diffusa in tutto il mondo, ne esistono diverse qualità da consumare crude in creme e insalate o cotte in una grande varietà di piatti.
Può essere usata come protagonista assoluta di zuppe, frittelle, torte salate o numerosi piatti a base di verdure. Come condimento, in genere tritata o affettata e soffritta, dona una inconfondibile dolcezza a piatti di carne, pesce, pasta.

Provate la ricetta:
Zuppa di cipolle