Pasta and Rice: Italian pasta, rice and couscous recipes.

Main Courses: Meat, fish, cheese and eggs recipes.

Vegetables: Vegetable dishes: soups, salads, fryings.

Pizza Recipes and More: Pizza, crepes, snacks, appetizers, bread....

Sweets & Desserts: Pies, biscuits, ice-creams, muffins, tarts, pastries.

Tritare finemente la cipolla, e pelare e grattugiare le patate.
Porle entrambe in uno scolapasta posto su una ciotola, e strizzare molto bene.
Impastare con sale, pepe e l'uovo sbattuto.
Raccogliere l'amido depositato sul fondo della ciotola, e unirlo all'impasto.
Scaldare dell'olio in un'ampia padella. Prelevare porzioni del composto grandi quanto un'albicocca, quindi schiacciarle tra le mani eliminando gli eventuali liquidi residui e friggere da ambo le parti finchè non sono ben dorate.
Servire con panna acida o formaggio cremoso.