Tritare il tonno con un robot da cucina, quindi unirvi il burro, la panna, l'aceto balsamico e la salsa di soya, fino a renderlo ben cremoso.
E' consigliabile fare riposare la mousse per almeno 30 minuti prima di servire.
Si conserva in frigorifero per qualche giorno, ma è meglio servirla a temperatura ambiente.
Tuna Mousse
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150g tonno sott'olio di ottima qualità
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaino di salsa di soya