Tagliare il pane a cubetti di 1 cm, tagliare la provola a fettine spesse 1/2 cm e quindi in quadratini della dimensione del pane.
Infilare in ogni spiedino un cubetto di pane, una fettina di provola e un filetto di acciuga, quindi ricominciare con un cubetto di pane, fino alla fine dello spiedino.
Passare sulla piastra a fiamma alta per qualche minuto, rigirando da tutti i lati.
Servire caldi.
Smoked Provola Cheese Skewers
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Per 4 spiedini:
4 fette di pane casereccio
50g provola affumicata
4 filetti di acciuga