Cospargere i bocconcini di maiale di zenzero, peperoncino e aglio tritati e lasciare riposare 20 minuti in una pentola a fuoco spento.
Ricoprire i bocconcini di maiale d'acqua e far cuocere a fiamma moderata per 30 minuti.
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Aggiungere gli spinaci e il liquido di cottura tenuto da parte.
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Mescolare e far cuocere altri 5 minuti.
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Nel frattempo lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli con un robot da cucina.
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Servire caldo, con riso in bianco o chapati.
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