Tritate finemente i datteri con la mezzaluna.
In un padellino, mescolate il trito di datteri con l'aceto e tutte le spezie, quindi ponete sul fuoco per circa cinque minuti, mescolando continuamente, finchè la salsa non sarà molto densa.
Lasciate raffreddare e servite in una ciotolina, come accompagnamento di piatti indiani.
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