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Schiacciare la banana con una forchetta, aggiungervi l'uovo e la farina e mescolare bene.
Versare a cucchiaiate in olio molto caldo e friggere qualche minuto per lato, rigirando delicatamente con una spatola per fritti.
Porre su un foglio di carta da fritti per qualche minuto, quindi disporre su un piatto di portata e spolverizzare con cannella e zucchero a velo.
Frittelle di banana
1 banana molto matura
1 uovo
qualche cucchiaio di farina 00
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di zucchero a velo
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