Tritare la carota, il sedano e il porro e soffriggerli brevemente. Aggiungere il trito di carne e cuocere per 15 minuti. Unire i germogli di soya, le cinque spezie cinesi, fare insaporire ancora qualche minuto e fare raffreddare.
Bagnare i fogli di riso per ammorbidirli, quindi porre 2 cucchiaiate di ripieno su ognuno di essi, arrotolarli e infine richiuderli alle estremità .
Friggere gli involtini in olio di arachidi finchè non sono ben dorati.
Spring Rolls
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Per 10 involtini:
10 fogli di riso
200g trito di maiale o pollo
50g germogli di soya
1/2 carota
1/2 gambo di sedano
1 porro
1/2 cucchiaino cinque spezie cinesi