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Sbattere le uova con il latte e l'olio, quindi friggere in poco olio in una padella coperta, per cinque minuti.
Quando la parte superiore si sarà rappresa, non girare la frittata ma porla in un piatto di portata, cospargere di miele e pepe macinato e servire calda.
Omelette al pepe nero
Per due persone:
2 uova
125ml latte
1 cucchiaio d'olio d'oliva
2 cucchiai di miele
pepe nero
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