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Tagliare il porro a fette sottili e tritare l'aglio, quindi soffriggerli in una padella con poco olio. Quando il porro si ammorbidisce aggiungere il guanciale tagliato a dadini e i piselli freschi. Fare cuocere a fiamma bassa finchè i piselli non sono teneri.
Nel frattempo cuocere le fettuccine.
Unire la panna al condimento, fare rapprendere qualche minuto, infine condire la pasta ben scolata con questo condimento.
Servire con pepe bianco.
Pasta al porro e piselli
Per due persone:
200g fettuccine
1 porro
100g piselli freschi sgusciati
50g guanciale
1 spicchio d'aglio
200ml panna da cucina
pepe bianco
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