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Tritare finemente le noci.
In un tegame, sciogliere il burro, quindi aggiungervi le noci e mescolare bene. Versare la panna, il parmigiano, la maggiorana e la noce moscata. Se la salsa dovesse risultare troppo densa aggiungere un cucchiaio di latte, quindi cuocere per pochi minuti.
Cucinare le pennette e condirle con la salsa di noci, aggiungere poco pepe appena macinato e servire.
Pennette in salsa di noci
Per quattro persone:
320g pennette integrali
120g noci sgusciate
200ml panna
1 cucchiaio di maggiorana
30g parmigiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
1 noce di burro
pepe bianco
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Otterrete un sapore più deciso utilizzando del burro alle erbe anziché normale.
Consigliato come: Primo piatto