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Cuocere al vapore il petto di pollo, quindi lasciar raffreddare e porlo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Amalgamare bene il mascarpone con la senape dolce.
Tagliare il petto di pollo a fette spesse non più di mezzo centimetro, quindi spalmare su ognuna la crema di mascarpone e senape.
Spolverizzare con paprika e porre su un letto di foglie di lattuga.
Pollo in crema di mascarpone
250g petto di pollo
50g mascarpone
2 cucchiai di senape dolce
1 piccolo cespo di lattuga
paprika
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Per questa ricetta potete utilizzare anche del petto di pollo arrosto avanzato dal giorno prima.
Consigliato come: Antipasto