Tritare finemente l'aglio, quindi soffriggerlo nel burro insieme alla curcuma e al sale per un paio di minuti.
Togliere dal fuoco. Mescolare lo yogurt alla paprika e al soffritto di burro. Decorare con le foglie di coriandolo.
Questa salsa accompagna piatti di riso e curry.
Consigliato come: Contorno
Salsa di yogurt indiana
125g yogurt intero
1 cucchiaio di ghee (o burro)
1 spicchio d'aglio
mezzo cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di paprika
1 pizzico di sale
alcune foglie di coriandolo fresco