Kalonji/Nigella
Nigella sativa

Chiamata anche cumino nero, il kalonji è una spezia dall'aroma di cipolla con un retrogusto fruttato.
Conosciuta nell'antico Egitto dei faraoni, è molto usata nella cucina araba e indiana, soprattutto come decorazione di pane dalle diverse forme.

Provate la ricetta:
Pane di miglio e spezie