Sgusciare i piselli e lavarli. In un tegame soffriggere la cipolla affettata sottilmente con il burro, dopo 5 minuti aggiungere i piselli, coprire con acqua e far cuocere finchè non saranno teneri.
Stendere la pasta dandole forma rettangolare. Ungere d'olio una teglia da forno, cospargere di farina, quindi deporvi la pasta.
Coprire la pasta con la polpa di pomodoro, aggiungere i piselli, l'uovo sodo a fettine, quindi la fontina. Cospargere con origano e infornare in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa, finchè non sarà ben dorata.
Pizza capricciosa vegetariana
Per quattro persone:
500g pasta per pizza
300g piselli freschi
1 uovo sodo
200g fontina a fette sottili
250g polpa di pomodoro
1 cipolla
20g burro
origano
Il Meglio in Cucina vi propone una versione "vegetariana" della famosa pizza Capricciosa. Potete comunque aggiungere del prosciutto cotto come prevede la ricetta originale.
L'utilizzo di piselli freschi dona a questa pizza un sapore particolare: se non dovessero essere di stagione potete sostituirli con piselli surgelati, anche se in tal caso avranno un impatto più delicato.
Vi consigliamo l'utilizzo di pasta per pizza fresca anziché surgelata, è facilmente reperibile in panifici e supermercati.
In alternativa potete prepararla voi (vedi ricetta).
Consigliato come: Piatto unico