Cipolline in agrodolce

Categoria
Insalate

Tempo
2 ore e 30 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

Provenienza
Grecia

Ingredienti

500g cipolline
50g uvetta
2 rametti di coriandolo fresco
1 cucchiaino di zucchero
vino
aceto di vino

Pelare le cipolline e porle in un pentolino coperte di vino e aceto in parti uguali. Salare e far cuocere coperte per circa due ore, finché non saranno tenere.
Unire l'uvetta, lo zucchero e un cucchiaio d'olio, alzare la fiamma e fare asciugare il liquido di cottura.
Condire con coriandolo tritato e servire fredde.

Portata: Antipasto